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ベーコンかと思うほど立派な生ハム。しょっぱすぎず、でも味はしっかり。
添えられたケッパーの実も珍しい。
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まるでケーキみたいなコールドオムレツ。中にはホクホクのじゃがいもが
たくさん。カボチャのオムレツもあり。
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10cm以上はあるでっかい赤ピーマン(パプリカ)の中にひき肉がぎっしり!!
とろけるほど煮込んだトマト味。
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イカを墨で煮込んだイカ墨そのもの。真っ黒で一見濃厚そうだけど
意外とあっさりしていてワインにもよく合う。
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これがイカ墨パエリアだ!!
←これがホアンさんご自慢の一品、イカ墨のパエリア。
見栄え的には普通のパエリアの方が鮮やかで映えるけど
どーしてどーして、ちょっと芯の残る固めのお米に濃厚な
イカの墨がからまり絶妙!!具はアスパラ、ピーマン、海老に
あさりなど盛りだくさん。一度お試しあれ。
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→お通しがわりにまずボンッと置かれる赤ワイン。私が行った日は誕生日ということで 特別に赤のCAVA(スパークリングワイン)を開けてくれました。 白もあればだしてくれる。
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