フラメンコと花子

	東京のおいしさをリードする、鉄腕シェフの料理と個性を誌上公開！
	９月９日号 (506号)

駄ジャレにもみあげ、赤ずくめの３連発。東京一濃いホアン・パワーにまいった！

	０３・３３６８・７６１９
	新宿区百人町２－１７－１１　Ｂ１
	１８：００～２４：００くらい（ホアンさんが帰るまで）　日・月・祝　休

　頭がクラクラしそうなほど、強烈なスペイン料理店がココ。なにせご主人のホアンさんがスゴイ。上から下まで赤ずくめ＆濃いもみあげ。しかもマシンガントークと駄ジャレの連発で、客席はあっという間にノリノリに。フラメンコライブでは見事なギターと照明（足でお手製の装置を操作）の腕前を披露し、合間に料理だって作っちゃう。さりげなく出される〈ホアン一色手作り生ハム〉（沖縄産黒砂糖や舶来塩使用）やイカ墨パンが、またとんでもなくおいしいんだな。大活躍のホアンさんにビーノ（ワイン）をふるまいつつ盛り上がれば、ココはどこ私はダレ状態に一直線！　浮世のウサなんて、かるーく吹っ飛びますぞ。;ホアン一色さん;プロフィール;●ホアン・いっしき　芸人だから年も本名の内緒。推定約５５歳、独身。ヒがシになる江戸っ子だ。１６歳頃からフラメンコギター一筋で、赤ずくめの洋服歴も３０年。趣味は読書で、料理とコンピューターの本を年間５００冊は読破。この店は３４年前から。

カメラ目線がキマるホアンさん。赤い服は亡き奥さまのお手製。

フラメンコライブは２０時と２２時からで約３０分。料理５００種（？）＆ワイン１００種を楽しみつつ濃厚な夜を。

３０年来のコンビ、ホアン＆パコも息ぴったり。パコさんはカンテ（歌）担当。

’９３年バレンシア国際パエージャコンクールに参加した自慢のパエージャ１８００円～もぜひ。１人５０００円のおまかせコースはワインもつく。

現在の料金はメニューで確認してください。

西郷輝彦ばりのイイ男！　若き日のホアンさんのリサイタル用ポスターを発見。

	土日にのんびり、おいしいものありの店。ウイークデーの夜の、食べ処、飲み処。女心をうれしがらせるＳＨＯＰ。３つの魅力の、
	７月７日号 (547号)

ご主人の名前はホアン一色さん。本名は不明だ。全身赤の衣装（普段着でもあるらしい）にたわわなもみあげ。連日開催されるフラメンコショーではギターを弾き、合間に料理も作る。客席を回ってはワインも飲む、喋る、忙しい。「うちではみんな１人何役もこなす」の言葉どおり、料理人もウェイトレスもショーが始まると歌う、踊る。われらは、それを楽しみながら食べる、飲む。５０００円のおまかせコースはショーチャージ、消費税、ワイン１本込みのお値段。幸せを感じさせるお店だ。

５０００円のコース例（写真は２人前）。手前から時計回りに、トマトソースのパエージャ、鰯のオーブン焼き、ピーマンの肉詰めトマトソース煮、自家製パン、生ハム、アジのマリネ。ワインは１人１本つく。

ショーは毎日、２０：００～と２２：００～の２回で約３０分。フラメンコ教室も開催している（入会金５０００円、月４回で月謝１万２０００円）。